「 月別アーカイブ:2018年05月 」 一覧

一次発酵の目安

パンの一次発酵の目安

  2018/05/31    パン

パンを捏ねて生地をつくり、その生地の一回目の発酵を「1次発酵」と言います。 どう …

タイトル

パンの老化を防ぐ卵の効果

  2018/05/24    パン, パンのレシピ

パンを作る時に、卵を入れるレシピ、入れないレシピがありますよね。 卵を入れると、 …

ベーグルレシピ題名

ベーグル

  2018/05/08    パンのレシピ

焼く前に一度茹でてから焼く「ベーグル」 茹でることによって、もっちりとした食感が …