バナナちぎりパン

材料　（スクエア型1個分）

強力粉	２５０g
砂糖	30ｇ
インスタントドライイースト	小さじ１
塩	小さじ１/２
水	70CC
バター	20グラム
熟れたバナナ大きいもの	1本
好きな板チョコ	1枚

下準備

●　バナナは、フォークで潰してペースト状（どろどろの状態）にする

●　板チョコは、手で細かく割る

●　スクエア型にオーブンシートを敷いておく

●　オーブンの予熱は、180度にしておく

作り方

１・ボールに粉・砂糖・イースト・塩を入れて、つぶしたバナナと水を加えて軽く混ぜ合わせて、
　　ひとまとまりになったら、台の上に出して捏ねていく

２・表面が滑らかになってくると、捏ね上がり。
　　表面をきれいに丸めて、ボールに入れる

３・３０度くらいの場所におき、30～45分ほど発酵させる（１次発酵）

１次発酵出来上がり↓

４・生地を16つ等分にして、休ませる（ベンチタイム）

５・生地を伸ばし、生地の中に板チョコを入れて、丸めて、スクエア型に並べていく

６・４０度くらいの場所で３０分ほど発酵させる（２次発酵）

５・生地を軽く押して、生地が戻ってくる感触があれば、二次発酵終了。

あらかじめ温めておいたオーブンで１５分焼いて出来上がり

 - 甘いパン