チョコとマカダミアナッツパン

チョコとマカダミアナッツパン

（長さ２０cmのもの６本分）

強力粉	250g
上白糖	37ｇ
塩	2.8ｇ
インスタントドライイースト	3.2ｇ
卵黄１個分と水を合わせて	183-187cc
バター	25ｇ
チョコチップ	60ｇ
マカダミアナッツ	60ｇ

作り方

１・ボールに強力粉・上白糖・塩・インスタントドライイーストを入れて
軽く混ぜ合わせてから、水分を入れる。

ボールから生地を出して、捏ねる
捏ね上がったら、一次発酵させる

一次発酵前の生地

３０度くらいの場所で４０～５０分ほどおいて、
一次発酵をさせる。

一次発酵が終わった生地

２・生地を軽く丸め直して、ベンチタイムをとる

３・生地を長方形に伸ばして、
そこにチョコチップとマカダミアナッツを広げる

二つにたたんで、上からめん棒で軽く押さえる

４・生地を６等分にして、切り分ける
切り分けた生地の真ん中を切る

真ん中に二回くぐらせる

５・二次発酵させる

二次発酵前

二次発酵の出来上がり

６・二次発酵が完了したら、１９０度に温めておいたオーブンで
１５分焼いて、出来上がり

 - 甘いパン