バナナちぎりパン

      2024/09/23

バナナちぎりパン

バナナの風味が豊かな
バナナちぎりパン

バナナちぎりパン

材料 (スクエア型1個分)

強力粉  250g
砂糖  30g
インスタントドライイースト  小さじ1
 小さじ1/2
 70CC
バター  20グラム
熟れたバナナ大きいもの  1本
好きな板チョコ  1枚

下準備

● バナナは、フォークで潰してペースト状にする
バナナちぎりパン

● 板チョコは、手で細かく割っておく

● スクエア型にオーブンシートを敷いておく

● オーブンの予熱は、180度にしておく

作り方

1・ボールに粉・砂糖・イースト・塩を入れて、水を加えて軽く混ぜ合わせて、
ひとまとまりになったら、台の上に出して捏ねていく

2・表面が滑らかになってくると、捏ね上がり。
表面をきれいに丸めて、ボールに入れる

バナナちぎりパン

3・30度くらいの場所におき、30~45分ほど発酵させる(1次発酵

バナナちぎりパン

1次発酵出来上がり↓
バナナちぎりパン

4・生地を16つ等分にして、休ませる(ベンチタイム

バナナちぎりパン

5・生地を伸ばし、生地の中に板チョコを入れて、丸めて、スクエア型に並べていく

バナナちぎりパン

6・40度くらいの場所で30分ほど発酵させる(2次発酵

5・生地を軽く押して、生地が戻ってくる感触があれば、二次発酵終了。

あらかじめ温めておいたオーブンで15分焼いて出来上がり

ポイントバナナをべたべたになるまでつぶすと、生地に混ぜ込みやすい

 - 甘いパン