あずきをくるくる巻き込んだアレンジ食パン

   

あずき食パン

生地に甘納豆を巻き込んだ食パンのアレンジは、どうですか?

ふんわりとした生地とあずき(甘納豆の)甘味の食パンが出来ました♪

あずき食パン

 

食パン生地にあずきをくるくる巻き込んでみてん

元になる食パンの生地を抹茶の方がいいんかなと思ったけど、

今回は、ノーマルな生地にあずきをくるくる巻き込んでみてん。

 

1次発酵までは、ノーマルな食パンの作り方と同じで

ベンチタイムは、15分ほど取ると伸ばしやすくなるので、

10分以上は、ベンチタイム取って下さいね。

 

伸ばした生地の上に、均等にあずき(甘納豆)を広げて、

端からくるくると巻いていき、最後のとじ目は、しーかり閉じる

 

全体を軽くおさえて、3等分に切って、三つ編みのようにふんわりと編んで、

型にセット→ イン オーブン!

食パンねじり

190度に温めたオーブンで25分焼きます。

あすき食パン焼き上がり

一番てっぺんがちょっと焦げちゃったけど、

そのへんはちょっと目つぶってね。

 

まとめ

あずき食パン 完成

やさしーく編むと、切ったにもふんわりとした食感になるので

ゆるーーく巻いてみてくださいね。

 

でも、型に入れる時に入れにくくなるので、

カードでやさしく持ち上げて、ゆっくり型に入れてみてください。

 

あずき食パン断面

こうして冷めて切ったパンは一枚ずつラップに包むと冷凍保存できます。

早めにラップで包まないと、切り口から乾燥してくるので

切ったら、すぐにラップで包んでください。

 

でも、粗熱が取れる前に包んでしまうと、

今度は蒸気でしめってしまうから、粗熱はとってね

 

次は、ベースの生地を抹茶味にしてみたいと思います。

抹茶とあずきは、間違いない組み合わせですもんね。

 

 

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